Estou oficialmente na onda das waffles. E felizmente está a correr bem. Ultimamente, todas as receitas que têm saído desta cabecinha passaram na prova e aqui temos mais uma bem-sucedida: waffles de avelã e cacau. Uma opção de pequeno-almoço (ou snack) low-carb e gluten-free, bem nutritiva e saudável, com um gostinho a nutella, que vem mesmo a calhar neste início de Outono.

São bastante simples de fazer e ricas em gorduras saudáveis, proteína e fibras, o que permite que fiquemos bastante saciados logo de manhã e reduz a probabilidade de andarmos a petiscar ao longo do dia ou de chegarmos à hora de almoço esganados de fome.

Quem não tiver máquina de waffles, não precisa desanimar, nem ir a correr comprar uma. Estas waffles de avelã e cacau também podem ser feitas em versão panqueca e ficam igualmente deliciosas.

Na realidade, esta receita é inspirada precisamente na minha receita de panquecas low-carb de avelã e cacau, mas há uns pequenos ajustes nas quantidades e nos ingredientes.

Estas waffles de avelã e cacau são feitas com avelã moída (ou farinha de avelã) e farinha de trigo sarraceno e, por isso, são isentas de glúten. Têm poucos hidratos de carbono, constituindo por isso uma boa alternativa para quem procura receitas low-carb ou quer fugir às convencionais panquecas ou waffles de aveia.

Se quer mais opções, pode experimentar estas deliciosas waffles de batata doce e aveia, estas waffles saudáveis de aveia, linhaça e banana ou as maravilhosas “not guilty” waffles.

E para que não acabe a desperdiçar ingredientes, que tal aproveitar o resto da farinha de trigo sarraceno para fazer este pão de batata doce e trigo sarraceno?